Uprostřed uděláme důlek a do něj nalijeme rozšlehanou směs vlažné vody, čerstvých kvasnic a olivového oleje. Uhněteme vláčné a pružné těsto, které necháme 30 min. v teple kynout. Vykynuté těsto vyklopíme na olejem namazanou pracovní desku a naolejovanýma rukama roztáhneme na velikost plechu (30 x 40 cm). Přeneseme na vymazaný plech. Prsty těsto dotlačíme do okrajů a necháme dalších 20 min. kynout v teple. Po celé ploše vykynuté placky hustě vytlačíme prsty důlky a posypeme ji černými olivami bez pecky a nahrubo pokrájenými sušenými rajčaty v oleji (olivy i rajčata lehce zatlačíme do těsta), rozmarýnem, tymiánem a solí. Potom focacciu pokapeme zbylým olivovým olejem, ve kterém jsme rozmíchali utřený česnek (zaplníme důlky). Necháme opět 20 min. kynout. Pečeme v troubě na 250 °C asi 10 až 12 min. dozlatova. Necháme lehce zchladnout a podáváme samostatně nebo jako přílohu k salátům či steakům.
Inspiraci najdeme v osvědčených receptech Jak využít květy černého bezu v kuchyni. Bezový sorbet, cheesecake, panna cotta a další speciality podle oblíbených receptů Právě bylo uvařeno: Piškotový koláč s ořechy a jablky uvařil/a Monika8828 před 1 hodinou Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky uvařil/a Rasice Ořechovo kokosový řez uvařil/a Klivan před 4 hodinami Vepřový vyprošťovák (výborný po bujaré oslavě) uvařil/a limosek Vydatná fazolová polévka s koprem uvařil/a Petaja před 6 hodinami Hlávkový salát jako špenát uvařil/a Denade před 7 hodinami Polévka z červené čočky se zázvorem uvařil/a Petra Dvor.