Do pánve přidáme koření garam masala, římský kmín a chilli. Zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme rajčata v plechovce, červenou čočku a kokosové mléko a přivedeme k varu. Když se začne polévka vařit, ztlumíme žár a necháme ji 20 až 30 minut probublávat. Mezitím si oloupeme a na kostičky nakrájíme bramboru a mrkev, které do polévky přidáme. Když je zelenina i čočka měkká, můžeme polévku dochutit citronovou šťávou. Ozdobíme čerstvým koriandrem a plátkem citronu. Polévku servírujeme teplou s chlebem naan.
Stáhnout PDF Červená čočka je odrůda čočky, která se velmi rychle vaří a proto se hodí do bohatých, krémových polévek. Suchá červená čočka má spíše oranžovou barvu a občas ji najdeme i pod názvem "egyptská čočka". Naučte se několik způsobů, jak tuto chutnou luštěninu připravit jako přílohu, jako indické curry, nebo tradiční indickou polévku jménem "dal". Přísady 1 šálek červené čočky 2 a půl šálku vody Sůl a pepř podle chuti 3 lžíce řepkového oleje 2 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru 2 stroužky česneku, nasekané 1 lžíce kari koření 4 mrkve, pokrájené 1 velká brambora, oloupaná a pokrájená 4 šálky zeleninového vývaru 3 šálky vody 3 soudková rajčata 2 lžíce řepkového oleje 1/2 šálku nasekané bílé nebo žluté cibule 3 stroužky česneku, utřené 2 lžičky bengálské směsi pěti koření (panch phoron) 1/2 lžičky pískavice řeckého sena 1 lžička kurkumy 1 lžička soli 1 Dobře čočku propláchněte. Dejte ji do jemného cedníku. Červená čočka v sobě často mívá kamínky a špínu, buďte tedy pečliví a pod tekoucí vodou z ní odstraňte nečistoty.